Aujourd'hui, déguster du vin peut se faire dans un cadre détendu, comme dans une soirée en amoureux ou lors d'un repas familial ou entre amis. Quel que soit le contexte, nous avons tellement de facon de consommer le vin que je me souviens de la citation du créateur de vêtements Marc Jacobs : "Pour moi, le vêtement est une forme d'expression de soi - il y a des indices sur qui vous êtes dans ce que vous portez", c'est pareil avec la facon dont on boit.

C'est ce que l'on peut dire aujourd'hui des accessoires pour le vin, dont certains seraient plus précisément décrits comme des gadgets pour le vin. Bien qu'aucun de ces accessoires ne soit nécessaire, ils peuvent certainement améliorer l'expérience de dégustation du vin. Voici donc les huit meilleurs outils que tout buveur de vin devrait posséder, d'après nous.

Un bon verre à vin

Un bon verre de vin peut changer votre expérience de la boisson de plusieurs façons. Ce n'est pas seulement le cas pour le vin. Imaginez que vous sirotez votre smoothie matinal dans un gobelet en plastique à emporter, ou dans un verre à highball (éventuellement sur la terrasse d'une station balnéaire). Il y a un moment pour les deux, mais le bon verre offre une expérience plus raffinée.

Mais un bon verre n'est pas seulement un gadget esthétique pour le vin. Le même vin bu dans différents verres peut avoir un goût étonnamment différent. Il existe une multitude de marques de verres à vin en cristal (le principal standard du verre) parmi lesquelles on peut choisir : Zalto, Riedel, Stolzle, Schott Zwiesel et Bormioli, pour n'en citer que quelques-unes. Mais, cela peut vite couter des sommes assez conséquentes pour certaines de ces marques de verre de vin de luxe. Vous pouvez plutôt faire preuve de discernement et chercher un verre à ventre fin, aux lèvres fines et légèrement bombé sur le dessus et l'acheter dans votre rayon local ou dans un magasin discount. Pour les amateurs de verres à vin, voici votre premier guide des types de verres à vin, avec des conseils sur la taille et la forme des verres, et bien plus encore !

Un bon tire bouchon, un ouvre bouteille : la "clef" du vin

Toutes sortes d'ouvre-bouteilles de vin sont disponibles de nos jours, y compris de délicieux gadgets munis de stations de recharge, encore un produit de plus à charger à la maison ! Après de nombreuses années d'essais, mon tire-bouchon préféré reste celui qu'on appelle "l'ami du serveur", ou tire-bouchon de sommelier. Nous avons publié un comparatif complet des meilleurs tire bouchons de 2020. Les plus faciles à utiliser sont à double charnière, pour pouvoir ouvrir la bouteille sans stresser le bouchon ou votre poignet. Si vous faites vos courses, vous pouvez en trouver un pour moins de 10 euros ! Laguiole, Le Creuset et d'autres options haut de gamme sont plus attrayantes visuellement mais ne sont pas à double charnière. Cela peut rendre l'enlèvement d'un bouchon un peu plus délicat, surtout pour les vins de luxe bouchés avec des bouchons extra-longs.

Les tire-bouchons à torsion, comme le modèle auto-tireur de Le Creuset, sont des appareils très faciles à utiliser et étonnamment simples. Pour ouvrir de vieilles bouteilles de vin (agées de décennies), les ouvre-bouteilles Ah-So peuvent vous éviter bien des problèmes potentiels avec un bouchon de liège friable. Il peut être fastidieux de caler doucement les deux dents sur les côtés du bouchon, mais il est encore plus fatigant de filtrer-décanter un vin avec un bouchon émietté qui nage dedans.

Une bonne carafe à vin, verre à décanter

En fait, les vins exceptionnellement vieux sont souvent les pires à décanter du point de vue aromatique, car le temps peut déjà avoir affaibli leur intensité aromatique au point qu'il est crucial de préserver les arômes plutôt que de les faire évoluer davantage. Il est presque toujours bon de décanter les vieux vins pour débarrasser votre boisson des sédiments accumulés.

Sinon, presque tous les vins, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, bénéficient de la décantation. Plus le vin est gras en saveur, en séchant les tanins et l'alcool, plus il est bon d'avoir un plus grand rapport de surface vin/air. Une carafe classique dans ce style ressemble à la carafe de l'infini de Ravenscroft. Pour une carafe à vin plus élégante et plus moderne, consultez la carafe CB2 Lush Wine Decanter. Les vins légers à moyens sont généralement plus performants dans des carafes avec un rapport air/vin plus petit. La carafe Zalto n° 75 en est un bon exemple. Les autres facteurs les plus importants à prendre en compte sont la facilité de versement, la facilité de nettoyage et l'espace de stockage.

Un bon seau à glace

Il est important de disposer d'un moyen fiable de conserver une bouteille de vin à la bonne température - en particulier les vins blancs, rosés et pétillants. Un seau à glace ou un refroidisseur de vin vous permet de conserver votre vin à la bonne température lorsqu'il est à vos côtés. Le seau à vin doit être suffisamment profond pour permettre à la glace (avec un peu d'eau et de sel) de remonter jusqu'à l'épaule de la bouteille, ou la pente avant le long "goulot" tubulaire. (Nota bene : vérifiez les dimensions avant d'acheter. Beaucoup de "seaux à glace" ne sont que cela. Ils sont destinés à contenir de la glace pour les cocktails ou autres boissons et ne sont pas conçus pour être assez grands pour garder les bouteilles de vin au froid).

Une alternative innovante, élégante et sans dégâts est le Corkcicle. Introduisez ce "cork icicle" dans le goulot de la bouteille pour garder votre vin au frais. Vous pouvez même verser directement par le bec ! Pour l'extérieur, j'adore les Ice Bags. Ils sont faits de plastique léger, sont pliables et sont étanches pour contenir l'eau et la glace. Les pochettes réfrigérantes pour le vin, comme celles de Le Creuset, sont également parfaites pour garder le vin au frais lors de vos déplacements, ou lors de pic nique. D'après mon expérience, les refroidisseurs à vin en marbre, cuivre, terre cuite et autres matériaux conçus pour garder les bouteilles au frais sans eau ni glace connaissent des succès divers.

Un bon système de conservation du vin

En réalité, toutes les bouteilles ne seront pas terminées le soir de leur ouverture. Heureusement, il existe de nombreux accessoires pour conserver votre vin pendant une nuit ou deux, voire plus, selon le système. Tout d'abord, investissez dans une canette de Private Reserve, un gaz lourd et inerte que vous vaporisez dans une bouteille pour aider à faire sortir l'oxygène, un gaz plus léger.

Ensuite, utilisez un bon bouchon. Pour le champagne, n'importe quel type de bouchon de vin mousseux fonctionnera, mais les bouchons de champagne avec des "bras" - comme celui de Crate & Barrel - qui serrent le goulot sont moins susceptibles de laisser le CO2 (ce sont les bulles) s'échapper si la bouteille est renversée dans votre réfrigérateur. (Attention : Ne placez JAMAIS un bouchon ordinaire d'une bouteille de vin tranquille dans une bouteille de vin mousseux. La pression du gaz peut forcer le bouchon à sortir sans avertissement, ce qui pourrait causer des blessures). Pour les vins non pétillant, utilisez un bouchon Vacu Vin et une pompe pour aider à faire sortir l'air de la bouteille.

Il existe une dernière option qui consiste à ne jamais ouvrir la bouteille en premier lieu. Cela ne fonctionne que pour les bouteilles de vin fermées par des bouchons naturels. Le Coravin est un outil relativement nouveau pour le vin qui utilise une aiguille pour pousser à travers un bouchon dans une bouteille fermée. L'aiguille pousse un gaz inerte dans la bouteille, qui à son tour repousse le vin vers le haut de l'aiguille et dans un verre par un bec. Il faut un peu de temps pour s'y habituer, mais il peut s'agir d'un excellent accessoire pour le vin qui vous permet de boire un verre ou deux à la fois tout en gardant un vin sain et non ouvert.

Avec une Vis, un tournevis et marteau

C'est probablement l'une des méthodes les plus sûres de cette liste, mais elle exige une certaine résilience et une certaine force, car elle peut facilement vous fatiguer, mais quand on veut absolument ouvrir sa bouteille cette technique fait l'affaire. Il suffit de prendre une vis, de préférence longue, et de la visser dans le bouchon à l'aide d'un tournevis jusqu'à ce qu'il reste quelques centimetre de la vis. Ensuite, vous prenez l'arrière du marteau, vous le bloquez sous la vis et vous tirez le bouchon. Vous aurez peut-être aussi besoin d'une serviette pour essuyer la sueur de votre front une fois la mission terminée.

Avec une cuillière, ou un petit objet

Cette méthode est également assez sûre par rapport à certaines autres de cette liste, mais elle a ses inconvénients. Pour ouvrir la bouteille, il suffit de prendre le manche de la cuillère, ou quelque chose de similaire, et d'enfoncer le bouchon dans la bouteille de vin. Malheureusement, il est presque impossible de retirer le bouchon de la bouteille une fois que vous l'avez enfoncé, et fait tomber dans la bouteille de vin. De plus, si la bouteille de vin est vieille, le bouchon peut s'effriter et se perdre dans le vin une fois enfoncé, cette technique est déconseillé dans ce cas là. Il est certain que cela craint quand cela se produit, mais si vous êtes avec des amis et que vous prévoyez de boire toute la bouteille, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Il suffit d'utiliser une passoire et de verser la bouteille de vin à travers celle-ci dans une carafe.

Avec une pompe à vélo

Celle-ci est vraiment simple. Vous prenez une pompe à vélo à laquelle est fixée une aiguille et vous la plongez à travers le bouchon, en la faisant pénétrer jusqu'à ce que l'aiguille atteigne l'air entre le bouchon et le vin. Ensuite, vous pompez de l'air dans la bouteille. Pendant que vous pompez, le bouchon doit sortir lentement de la bouteille sous l'effet de la pression de l'air.

Avec des clés ou un couteau

Cette option est assez similaire à la première, où l'on utilise une vis et un marteau pour extraire le bouchon. Cette fois, cependant, vous n'utilisez que vos clés, un couteau dentelé ou quelque chose qui fonctionne de la même manière. Plongez l'objet dans le bouchon à un angle de 45 degrés, et déplacez le haut de l'objet en cercle, en faisant tourner le bouchon lentement. Après quelques rotations, le bouchon devrait sortir. Assurez-vous que votre objet est bien enfoncé dans le bouchon car sinon, le bouchon pourrait s'effriter, ce qui serait très dommage. Si cela se produit, vous pouvez toujours recourir à la solution de l'option 2.

Avec une serviette

C'est maintenant le point de la liste où les choses deviennent un peu dangereuses, alors faites preuve de prudence. Les deux options précédentes nécessitaient au moins un outil, mais si vous vous trouvez avec des ressources limitées, cette option peut être votre meilleure amie. Il suffit d'envelopper le fond de la bouteille de vin dans une serviette épaisse, ou deux pour être sûr, puis de la frapper contre un mur à plusieurs reprises. Il est évident que la bouteille peut se briser si vous faites cela, alors considérez cela comme un dernier recours. Vous ne sortirez pas le bouchon de la bouteille la première fois que vous la frappez contre le mur, aussi nous vous suggérons de ne jamais utiliser toute votre force et de frapper le bouchon contre le mur plusieurs fois, en le faisant sortir lentement avec plein de petits coups.

Avec une chaussure

C'est une option similaire à la technique de la serviette, mais un peu moins chevalresque. De la même façon, vous enveloppez le fond de la bouteille de vin dans une serviette, mais au lieu de la frapper contre un mur, vous la mettez simplement à l'envers entre vos jambes en vous asseyant et vous la frappez avec une chaussure. Cela peut prendre beaucoup de temps, mais c'est une option plus sûre que la numéro 5. N'oubliez pas de vous arrêter avant que le bouchon ne sorte complètement, sinon vous vous retrouverez avec un peu de désordre et, comme nous le savons tous trop bien, quelques taches permanentes.