Clos Sonnenta - Vin de Corse Rouge 2007

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Caractéristiques du vin
Appellation	Corse

Couleur	Rouge

Encépagement	Niellucciu, Syrah

Rendement moyen	Les rendements sont de l’ordre de 35 hectolitres á l’hectare.

Age moyen des vignes	20 ans

Vendanges	Des contrôles minutieux et réguliers du goût et de la maturité des raisins sont effectués sur chaque parcelle afin de déterminer sa date de récolte. Les vendanges se font uniquement á la main : les grappes sont sélectionnées, mises en cagettes et immédiatement rafraichies á 10? C pendant plusieurs heures afin de conserver le gras et les arômes des raisins.

Production	15 000 bouteilles

Millésime	2007

Vinification	La récolte est égrappée avant d’être pressée. La macération dure plusieurs jours avec pigeages et remontages quotidiens. Le vin est élevé neuf mois dans des cuves en béton avant d’être mis en bouteille.

Conditionnement	0,75 L

Dernière mise à jour: Tuesday, 22 May 2012 19:17

Caractéristiques du vin